27 novembre 2007
Muffins moelleux à la noix de coco
La neige se faisant de plus en plus présente ici, j'ai tendance à cuisiner des choses qui me font penser à une température plus clémente... Avec ces petits muffins on s'imagine déjà sur une plage, allongé sous les cocotiers!!
Pour environ 30 mini-muffins
250g de farine
125g de noix de coco râpée
1/2 sachet de levure
90g de sucre
110g de beurre
20cl de lait de coco
1 oeuf
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger à l'aide d'une cuiller en bois.
Dans un autre récipient, battre légèrement l'oeuf et verser le lait de coco.
Incorporer la préparation liquide à la préparation sèche et mélanger grossièrement. Il doit rester des grumeaux, c'est ce qui fait le moelleux du muffin. Surtout ne pas trop travailler la pâte!
Verser la pâte dans des mmoules à muffins (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone) et enfourner pour 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés! Déguster!
On peut bien sûr rajouter des petites de chocolat, ou encore des morceaux de bananes...
Commentaires
De jolis muffins! Mmhhhh...
Bises,
Rosa
J'en veux!
Super mignons ces muffins dorés juste comme je les aiment, bravo la photo aussi est à croquer!
c'est vrai que ça donne envie, ils sont tout dorés, tout prêt à croquer..J'en voudrais bien un...
hummm ils ont l'air terrible!!!
hihih moi aussi je me vois sur la plage mais en pareo car les muffins c'est bon pour les papilles mais pas torp pr les fesses... ;-)
Des muffins que je ferais bien !
Des muffins tout coco j'adore !!!
hem...
... j'arrive demain aprèm à Leipzig. Si rab il y a, preneuse je suis!!
:)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=331430&pid=7040222
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
