18 décembre 2009

Feuilleté au reblochon pour l'hiver

Il neige aujourd'hui! Je n'ai pas pu résister, je poste donc une bonne petite recette de circonstance, à déguster en regardant tomber les flocons, bien au chaud, devant le feu (ou à défaut, comme moi, devant le radiateur!)La photo est de l'année dernière, car en effet vous avez du remarquer l'activité de ce blog est au plus bas, ceci non pas parce que je ne cuisine pas (au contraire!!) mais parce que mon cher et tendre appareil photo ne marche plus... Noël arrivant bientôt, je serai de retour en janvier avec un nouvel appareil photo... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Smoothie fraise-basilic

Ou comment faire d'un coulis de fruits une boisson-dessert branchée! Et oui il suffit de parler de "smoothie" pour qu'on s'imagine tout de suite une boisson à la mode, inventive, pourtant mixer des fruits en coulis c'est pas bien nouveau! Alors voilà, s'il vous reste des fraises, une petite combinaison au goût frais, parfait pour l'été qui s'annonce! Pour 4 personnes / 4 verres 200 g de fraises 1 bouquet de basilic 1 banane bien mûre 1 filet de jus de citron Mixer le tout, servir dans un verre, décorer avec... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Lasagnes végétaliennes / vegan

Après un mois d'avril d'inactivité totale (je parle du blog bien sûr, parce qu'en fait je suis plutôt bien occupée en ce moment...), je poste enfin une recette, cuisinée avec tous mes coloc'! Un de mes coloc' étant devenu végétalien (ou vegan, comme on dit ici), nous redoublons d'inventivité pour préparer des plats sans lait et sans fromage. Aujourd'hui (ou plutôt hier soir) nous nous sommes attelés aux lasagnes. Et bien quoi qu'on puisse penser, les lasagnes végétaliennes, c'est délicieux!   Voici la recette pour... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Sopa de Rafa (soupe)

Comme le printemps ne se décide toujours pas à venir (il fait 2°C à Leipzig à l'heure où je vous parle), voilà une recette de soupe, d'un livre de recettes espagnoles. C'est une recette très goûtue, et qui a le mérite de bien tenir au corps, car elle est avec des haricots blancs et des pâtes! Je dois avouer que j'étais assez sceptique au début mais le résultat est bluffant! Et le goût des tomates séchées est incroyable! A tester absolument! Pour 4 personnes225 g de haricots blancs4 cuil à s. d'huile d'olive2 oignons3 gousses... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Carrés fondants au citron

J'ai moi aussi succombé à la folie des carrés! La recette des carrés au citron tourne depuis longtemps dans la blogosphère culinaire (par-ci, par-là, ou encore ici et là...) et ça faisait longtemps que j'avais envie de m'y mettre aussi... Et bien, le résultat est à la hauteur des espérances: de petits carrés fondants, crémeux et beaux comme tout! Ingrédients120 g de beurre40 g de sucre glace + 50 g pour la déco185 g de farine3 oeufs150 g de sucre2 citrons (jus + zeste)Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule carré ou... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Risotto coloré (un ptit air de printemps...)

Je fais des risottos très souvent et d'ailleurs j'avais déjà posté une recette au poulet et champignons. Je trouve que c'est une recette facile et qui se décline bien quand il y a beaucoup d'invités. Cette fois j'ai eu envie de mettre un peu de couleurs, et comme le résultat rendait bien visuellement, voici une peitite photo... en attendant que le printemps arrive enfin! Les ingrédients: poivrons grillés, coeurs d'artichauds, tomates cerises et roquette!Bon appétit!
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03 février 2009

Crème gourmande banane-lait de coco

Voilà une recette un peu exotique, pour oublier le long hiver, la neige, le verglas... Et en plus rapide à préparer! Alors que demander de plus?? Pour 4 personnes2 bananes bien mûres400 ml de lait de coco30 g de maïzena30 g de sucre roux1 cuil. à c. de cannelle en poudre Dans un bol, écraser les bananes en purée bien homogène. Délayer la maïzena dans le lait de coco et mettre à chauffer sur feu moyen. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bout. Retirer alors du feu et ajouter le sucre, la cannelle et la purée de... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Carottes au miel et au cumin

Pour rester dans la couleur orange (si, si, c'est la mode cet hiver!!), voici un petit plat de légumes avec peu d'ingrédients mais beaucoup de saveurs... Super pour accompagner une viande! Ingrédients1 kg de carottes2 gousses d'ail1 bouquet de coriandre fraîche3 cuil. à s. de miel2 cuil. à s. de cumin1 pincée de piment de cayenne2 cuil. à s. d'huile d'olivesel, poivre Peler les carottes et les couper en rondelles. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre les carottes et les gouses d'ail entières. Ajouter le miel... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Velouté de potimarron

Avec une température de -20°C ici à Leipzig, rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer! Il faut un peu de patience pour éplucher le potimarron, mais la belle couleur orange à la fin en vaut la peine!! Pour 6 personnes:1 kg de potimarron1-2 pommes de terre1 oignon1 gousse d'ail20 g de gingembre1,5 L de bouillon de légumes2 cuil. à s. de cumin15 cl de crème fraîche Enlever l'écorce du potimarron, en retirer les graines, peler les pommes de terre et couper le tout en gros dés. Emincer l'oigon et le mettre à feu moyen... [Lire la suite]
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