16 juin 2008

Gemüsestrudel (chausson aux légumes)

Ou comment détourner une recette typiquement germanique A l'origine un "Apfelstrudel", spécialité bien connue et généralement très appréciée de tous ceux qui sont déjà allés en Allemagne ou en Autriche, un genre de chausson aux pommes amélioré (tiens ça me fait penser que je pourrais poster cette recette aussi...), une envie de changer un peu (ben oui les "Apfelstrudel j'en mange vraiment beaucoup), quelques légumes du soleil, un bon assaisonnement, et on obtient le "Gemüsestrudel", c'est-à-dire un chausson... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Roulades d'aubergines à la ricotta sur lit de tomates acidulées

Oui je sais le titre fait un peu pompeux, mais au moins ça dit bien ce que c'est. C'est une recette consécutive aux raviolis, elle me permet d'utiliser le reste de farce ricotta-basilic. C'est assez simple à réaliser et c'est frais. On peut aussi bien servir ces roulades en entrée qu'en plat principal en augmentant les quantités. Pour 4 personnes1 aubergine (300g env.)125g de ricotta35g de parmesan15g de pignons de pin4 cuil. à s. de basilic ciselé5 tomateshuile pimentéehuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivre Préchauffer... [Lire la suite]
Posté par albine à 20:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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