29 novembre 2007

Crème au caramel et aux éclats de spéculos

Je cherche depuis longtemps une recette de crème au caramel qui ne soit pas trop liquide, ni trop sucrée. Finalement j'ai improvisé une recette toute simple, sur le modèle de la crème au chocolat que je fais parfois. Très facile mais vraiment délicieux! Pour 4 personnes1/2 L de lait40 cl de crème fraiche40 g de maïzena10 c. à s. de caramel liquidequelques spéculos Faire chauffer la crème avec 30 cl de lait. Ajouter le caramel. Lorsque le mélange arrive à ébullition, délayer la Maïzena avec le reste de lait et ajouter à... [Lire la suite]
Posté par albine à 21:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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02 octobre 2007

Carrés gourmands caramel et chocolat (Millionaire's Shortbread)

Toujours dans la série "apéro entre amis", version sucrée cette fois! C'est une recette qui circule pas mal sur les blogs, ici ou là, et que j'avais envie de tester depuis longtemps. Le principe est simple: un biscuit de pâte sablée, une couche de "toffee" caramel bien fondant, et une couche de chocolat craquant... et le résultat tout simplement une tuerie!! Ingrédients60 g de sucre roux180 g de farine125 g de beurre 800 g de lait concentré sucré (2 boîtes)90 g de sucre roux90 g de beurre 200 g de... [Lire la suite]
Posté par albine à 17:33 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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