03 février 2009
Crème gourmande banane-lait de coco
Voilà une recette un peu exotique, pour oublier le long hiver, la neige, le verglas... Et en plus rapide à préparer! Alors que demander de plus??
Pour 4 personnes
2 bananes bien mûres
400 ml de lait de coco
30 g de maïzena
30 g de sucre roux
1 cuil. à c. de cannelle en poudre
Dans un bol, écraser les bananes en purée bien homogène.
Délayer la maïzena dans le lait de coco et mettre à chauffer sur feu moyen. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bout. Retirer alors du feu et ajouter le sucre, la cannelle et la purée de bananes. Bien mélanger.
Laisser refroidir. On peut très bien manger cette crème tiède ou froide!
29 novembre 2007
Crème au caramel et aux éclats de spéculos
Je cherche depuis longtemps une recette de crème au caramel qui ne soit pas trop liquide, ni trop sucrée. Finalement j'ai improvisé une recette toute simple, sur le modèle de la crème au chocolat que je fais parfois. Très facile mais vraiment délicieux!
Pour 4 personnes
1/2 L de lait
40 cl de crème fraiche
40 g de maïzena
10 c. à s. de caramel liquide
quelques spéculos
Faire chauffer la crème avec 30 cl de lait. Ajouter le caramel. Lorsque le mélange arrive à ébullition, délayer la Maïzena avec le reste de lait et ajouter à la préparation. Laisser épaissir sur le feu sans cesser de remuer.
Lorsque la consistance est bonne, verser dans des petits récipients et mettre au frais.
Au moment de servir, émietter les spéculos et les mélanger à la crème.
On peut aussi écraser les spéculos au fond du pot de crème ou encore les émietter sur le dessus, faire des couches, laissez parler votre imagination!
