23 janvier 2008
Croustillants au fromage frais et à la tomate séchée
Ça c'est LA recette pour se la péter! La forme en corolle fait très pro, c'est fondant à l'intérieur, croustillant à l'extérieur... Compliments et admiration garantis de la part de vos invités, pour un minimum d'effort en cuisine! Ben oui, ça fait du bien!
Pour 4 personnes
4 feuilles de brick
8 quartiers de tomate séchée
2 Carrés Frais de 75g
4 feuilles de basilic
4 feuilles de menthe
40g de beurre
4 cuil. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Couper 2 cercles dans chaque feuille de brick, du diamètre d'un bol environ. Avec un pinceau, badigeonner chaque rond de beurre fondu. Couper chaque Carré Frais en deux. Ciseler les feuilles de menthe et de basilic.
Pour chaque croustillant, procéder de cette façon : superposer 2 cercles de brick, puis poser au centre un demi Carré Frais. Placer dans un ramequin, de sorte à former une corolle. Disposer 2 quartiers de tomates séchées à l'intérieur. Parsemer de basilic et menthe ciselés. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Enfourner et laisser dorer 10 min environ.
Démouler les croustillants, servir encore tiède et il ne reste plus qu'à dire "oui, oui, c'est moi qui l'ai fait!"
29 septembre 2007
Pruneaux au lard croustillants
2ème épisode du "petit apéro entre amis".
Un petit délice!! Ca change un peu des traditionnels pruneaux au lard! C'est devenu LA recette dès que j'invite des gens! En plus de ça, c'est très rapide à réaliser!
Pour 20 bouchées croustillantes
20 pruneaux dénoyautés
10 tranches de poitrine fumée
5 feuilles de brick
beurre
Préchauffer le four à 200°C.
Couper chaque tranche de poitrine en deux. Couper chaque feuille de brick en 4. Faire fondre le beure et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilles de brick de beurre sur une seule face.
Ensuite la marche à suivre est simple. Prendre un pruneau et l'entouler avec une moitié de lard. Prendre un quart de feuille de brick et le poser face beurrée en-dessous. A l'extremité (pointe du triangle) de la feuille poser le pruneau et l'enrouler vers le côté large, puis replier les bords en-dessous. Disposer le dans un plat à four, bords repliés en-dessous. Procéder de la même façon pour les autres pruneaux.
Mettre le plat dans le four et cuire 10 min.
Super façile, non? (merci à Didous pour la réalisation de cette recette!!)
18 septembre 2007
Tarte fine thon et tomate
Voilà une recette on ne peut plus simple, pour se régaler vite fait, bien fait! Préparation minimum pour délice maximum...
Ingrédients
4 feuilles de brick
1 boîte de thon (200g env.)
1 boîte de concentré de tomate (70g)
20 cl de crème liquide
1 oeuf
30g de gruyère râpé
basilic
huile d'olive
sel, poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Enduire les feuilles de brick d'huile d'olive avec un pinceau. Les superposer dans un plat à tarte.
Par-dessus, émietter le thon en une fine couche.
Dans un grand saladier, mélanger la crème, l'oeuf et le concentré de tomate. Ajouter le basilic ciselé, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur le thon. Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner et laisser cuire 20 min. C'est prêt!
Parfait pour les jours de flemme intense!
