11 janvier 2009

Velouté de potimarron

Avec une température de -20°C ici à Leipzig, rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer! Il faut un peu de patience pour éplucher le potimarron, mais la belle couleur orange à la fin en vaut la peine!! Pour 6 personnes:1 kg de potimarron1-2 pommes de terre1 oignon1 gousse d'ail20 g de gingembre1,5 L de bouillon de légumes2 cuil. à s. de cumin15 cl de crème fraîche Enlever l'écorce du potimarron, en retirer les graines, peler les pommes de terre et couper le tout en gros dés. Emincer l'oigon et le mettre à feu moyen... [Lire la suite]
Posté par albine à 16:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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