12 mars 2009

Risotto coloré (un ptit air de printemps...)

Je fais des risottos très souvent et d'ailleurs j'avais déjà posté une recette au poulet et champignons. Je trouve que c'est une recette facile et qui se décline bien quand il y a beaucoup d'invités. Cette fois j'ai eu envie de mettre un peu de couleurs, et comme le résultat rendait bien visuellement, voici une peitite photo... en attendant que le printemps arrive enfin! Les ingrédients: poivrons grillés, coeurs d'artichauds, tomates cerises et roquette!Bon appétit!
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01 mai 2008

Pesto verde

Une recette pour transformer un banal plat de pâtes en une assiette raffinée aux saveurs de l'Italie! A réaliser en quelques minutes, avec peu d'ingrédients, et un mixer! Ingrédients1 gros bouquet de basilic frais1 poignée de pignons de pin2-3 gousses d'ail30g de parmesan20g de pecorino20cl d'huile d'oliveSel, poivreÉplucher et hacher très fin les gousses d'ail. Râper les deux fromages et les mélanger. Détacher les feuilles de basilic, les laver et les égoutter avec du papier absorbant. Mettre les pignons de pin, les feuilles... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

LA salade de pâte à l'italienne

Oui je sais ça ne fait pas très allemand comme recette, mais je dois avouer que je ne fais pas beaucoup de cuisine en ce moment... Cette recette est un grand classique chez moi, je la fais tout le temps, mais je ne l'avais encore jamais postée, donc la voici! Ingrédients400g de pâtes5 tranches de jambon de parme60g de parmesan100g de tomates séchées8 tomates cerises1 cuil. à s. de pesto verde1 poignée de pignons de pinhuile d'olivevinaigre balsamique1 cuil. à s. de basilicsel, poivre Faire cuire les pâtes dans un grand... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

Risotto au poulet et aux champignons

Le risotto c'est une de mes spécialités et j'en fait donc assez souvent, avec plein d'ingrédients différents. Je m'étonne d'ailleurs que ma famille ne soit pas déjà lassée, mais c'est certainement que ça doit être bon!! (;-)mais non je ne me vante pas du tout )Voilà la recette du risotto au poulet et aux champignons mais je compte bientôt mettre en ligne le risotto aux cèpes, tout aussi délicieux... Pour 4 personnes300g de poulet cuit3 oignons200g de champignons de Paris360g de riz rondparmesan2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par albine à 17:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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23 juillet 2007

Amaretti (macarons italiens)

Pour inaugurer mon blog, une recette italienne de petits gateaux à base d'amandes. Parfait avec le café! Pour environs 60 biscuits il faut: 200g de sucre glace200g d'amandes en poudre (ou 175g d'amandes en poudre + 25g d'amandes amères en poudres)2 blancs d'oeuf1 ou 2 c. à s. de marsalla ou disarrono (liqueur italienne à base d'amandes ou amandes amères) Pour cette recette il n'est pas nécessaire de tamiser le sucre et la poudre d'ammandes. Contrairement aux macarons traditionnels les amaretti doivent garder un aspect un... [Lire la suite]
Posté par albine à 16:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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