11 septembre 2007

Roulades d'aubergines à la ricotta sur lit de tomates acidulées

Oui je sais le titre fait un peu pompeux, mais au moins ça dit bien ce que c'est. C'est une recette consécutive aux raviolis, elle me permet d'utiliser le reste de farce ricotta-basilic. C'est assez simple à réaliser et c'est frais. On peut aussi bien servir ces roulades en entrée qu'en plat principal en augmentant les quantités. Pour 4 personnes1 aubergine (300g env.)125g de ricotta35g de parmesan15g de pignons de pin4 cuil. à s. de basilic ciselé5 tomateshuile pimentéehuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivre Préchauffer... [Lire la suite]
Posté par albine à 20:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

08 septembre 2007

Raviolis ricotta-basilic, sauce au citron

Après la machine à pommes, voici la machine à pâtes!!! Encore plus belle, non? En plus c'est la machine "Jamie Oliver" (si, si, c'est même marqué dessus), trop la classe!!Bon je peux pas dire que je m'en serve très souvent, mais c'est quand même très sympa de pouvoir faire ses pâtes soi-même. Là j'avais un peu de temps et je me suis lancée dans les raviolis : un peu long à réaliser mais y a rien de mieux pour épater tout le monde!La recette de la farce est un mélange de différentes recettes lues par-ci par-là (surtout... [Lire la suite]
Posté par albine à 23:42 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,