20 mai 2009

Lasagnes végétaliennes / vegan

Après un mois d'avril d'inactivité totale (je parle du blog bien sûr, parce qu'en fait je suis plutôt bien occupée en ce moment...), je poste enfin une recette, cuisinée avec tous mes coloc'! Un de mes coloc' étant devenu végétalien (ou vegan, comme on dit ici), nous redoublons d'inventivité pour préparer des plats sans lait et sans fromage. Aujourd'hui (ou plutôt hier soir) nous nous sommes attelés aux lasagnes. Et bien quoi qu'on puisse penser, les lasagnes végétaliennes, c'est délicieux!   Voici la recette pour... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Sopa de Rafa (soupe)

Comme le printemps ne se décide toujours pas à venir (il fait 2°C à Leipzig à l'heure où je vous parle), voilà une recette de soupe, d'un livre de recettes espagnoles. C'est une recette très goûtue, et qui a le mérite de bien tenir au corps, car elle est avec des haricots blancs et des pâtes! Je dois avouer que j'étais assez sceptique au début mais le résultat est bluffant! Et le goût des tomates séchées est incroyable! A tester absolument! Pour 4 personnes225 g de haricots blancs4 cuil à s. d'huile d'olive2 oignons3 gousses... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Tarte à la tomate

Après une (très) longue absence, je reviens avec une recette, certes plutôt estivale, mais qui (cassons les conventions) peut se déguster toute l'année!!Celle de la photo a l'avantage d'avoir été réalisée avec des tomates cueillies directement dans le potager cet été, donc bien sûr : saveur incomparable! mais en cherchant bien on peut réussir à trouver des tomates pas trop fades, même en automne (et même en Allemagne!) Pour 4 personnes1 rouleau de pâte feuilletée2 oignons3-4 tomates bien mûres2 cuil. à s. de moutardehuile... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Crumble salé façon sud

Un plat qui rappelle le sud, pour oublier le dur froid de l'Allemagne de l'Est... Ca faisait longtemps que j'avais envie de tester les crumbles salés, c'est fait! Pour 2 personnes1 courgette moyenne1 poivron rouge1 tomate1 oignonhuile d'olivesel, poivreherbes de provence25g de parmesan100g de farine2 cuil. à s. de pignons de pin50g de beurre Faire chauffer un peu d'huile dans une poële et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter le poivron coupé en fines lamelles, parsemer d'herbes de provence et laisser cuire 10 min environ... [Lire la suite]
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18 septembre 2007

Tarte fine thon et tomate

Voilà une recette on ne peut plus simple, pour se régaler vite fait, bien fait! Préparation minimum pour délice maximum... Ingrédients4 feuilles de brick1 boîte de thon (200g env.)1 boîte de concentré de tomate (70g)20 cl de crème liquide1 oeuf30g de gruyère râpébasilichuile d'olivesel, poivre Préchauffer le four à 220°C.Enduire les feuilles de brick d'huile d'olive avec un pinceau. Les superposer dans un plat à tarte.Par-dessus, émietter le thon en une fine couche.Dans un grand saladier, mélanger la crème, l'oeuf et le... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Roulades d'aubergines à la ricotta sur lit de tomates acidulées

Oui je sais le titre fait un peu pompeux, mais au moins ça dit bien ce que c'est. C'est une recette consécutive aux raviolis, elle me permet d'utiliser le reste de farce ricotta-basilic. C'est assez simple à réaliser et c'est frais. On peut aussi bien servir ces roulades en entrée qu'en plat principal en augmentant les quantités. Pour 4 personnes1 aubergine (300g env.)125g de ricotta35g de parmesan15g de pignons de pin4 cuil. à s. de basilic ciselé5 tomateshuile pimentéehuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivre Préchauffer... [Lire la suite]
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