Articles populaires – Le dos de la cuiller

1 janvier 2008

Bûche au pain d'épice à l'orange

Et de deux! Une recette de bûche très légère, parfaite quand on a un peu abusé du foie gras (non, non, je parle pas pour moi...) (tirée d'une fiche-recette de Modes & Travaux) Pour 6 personnes 15 25 tranches de pain d'épicele jus de 4 oranges3 cuil. à...

Posté par albine à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, bûche, orange, pain d'épice

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3 juillet 2008

Verrines de tiramisu à la mangue

Parfait pour l'été, frais, fondant... Et chic (et oui il suffit de mettre qqch dans un verre pour que ça devienne tendance!) Pour 4 verrines 150g de mascarpone2 jaunes d'oeufs50g de sucre10 cl d'amaretto1 mangue bien mûre100g de biscuits "Amaretti"quelques...

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Tags: amaretto, mangue, mascarpone, verrine

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16 juin 2008

Gemüsestrudel (chausson aux légumes)

Ou comment détourner une recette typiquement germanique A l'origine un "Apfelstrudel", spécialité bien connue et généralement très appréciée de tous ceux qui sont déjà allés en Allemagne ou en Autriche, un genre de chausson aux pommes amélioré (tiens...

Posté par albine à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, poivron, pâte feuilletée

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30 décembre 2007

Bûche chocolat-marrons glacés

Je continue les recettes de Noël avec un incontournable : la bûche!Il y a eu trois bûches différentes à Noël et si j'ai le temps je vous posterais aussi les deux autres, mais voilà déjà la plus classique : marrons glacés et chocolat. La recette est tirée...

Posté par albine à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, bûche, chocolat, marrons glacés

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13 novembre 2007

Crumble salé façon sud

Un plat qui rappelle le sud, pour oublier le dur froid de l'Allemagne de l'Est... Ca faisait longtemps que j'avais envie de tester les crumbles salés, c'est fait! Pour 2 personnes 1 courgette moyenne1 poivron rouge1 tomate1 oignonhuile d'olivesel, poivreherbes...

Posté par albine à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poivron, tomate, crumble

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29 septembre 2007

Pruneaux au lard croustillants

2ème épisode du "petit apéro entre amis". Un petit délice!! Ca change un peu des traditionnels pruneaux au lard! C'est devenu LA recette dès que j'invite des gens! En plus de ça, c'est très rapide à réaliser! Pour 20 bouchées croustillantes 20 pruneaux...

Posté par albine à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilles de brick, apéritif, lard, pruneaux

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24 septembre 2007

Pains aux raisins

Cette recette va avec la précédente, puisque les pains aux raisins se font avec de la pâte à brioche! C'est même pour faire des pains aux raisins que j'ai fait de la pâte à brioche au départ et finalement j'ai fait les deux! Pour 10 petits pains aux raisins...

Posté par albine à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, crème pâtissière, lenôtre, viennoiserie

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22 septembre 2007

Brioche (recette Lenôtre)

Il y a chez moi un livre de cuisine "Faites votre pâtisserie comme Lenôtre" (avec son frère jumeau "Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre") qui m'a toujours attirée. C'est en fait LE livre de pâtisserie de référence, du baba aux éclairs...

Posté par albine à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lenôtre, viennoiserie, brioche, pâtisserie

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18 septembre 2007

Tarte fine thon et tomate

Voilà une recette on ne peut plus simple, pour se régaler vite fait, bien fait! Préparation minimum pour délice maximum... Ingrédients 4 feuilles de brick1 boîte de thon (200g env.)1 boîte de concentré de tomate (70g)20 cl de crème liquide1 oeuf30g de...

Posté par albine à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilles de brick, tarte, tomate, thon

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8 septembre 2007

Raviolis ricotta-basilic, sauce au citron

Après la machine à pommes, voici la machine à pâtes!!! Encore plus belle, non? En plus c'est la machine "Jamie Oliver" (si, si, c'est même marqué dessus), trop la classe!!Bon je peux pas dire que je m'en serve très souvent, mais c'est quand même très...

Posté par albine à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, ricotta, citron, raviolis

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1 mai 2008

Pesto verde

Une recette pour transformer un banal plat de pâtes en une assiette raffinée aux saveurs de l'Italie! A réaliser en quelques minutes, avec peu d'ingrédients, et un mixer! Ingrédients 1 gros bouquet de basilic frais1 poignée de pignons de pin2-3 gousses...

Posté par albine à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, huile d'olive, italie, pignons de pin

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28 septembre 2007

sFinanciers à l'origan

Voci la première recette d'une série "petit apéro entre amis", suite à une soirée où j'ai cuisiné plusieurs petits trucs à grignoter, en salé et en sucré... Je poste les recettes petit à petit parce qu'en ce moment j'ai pas beaucoup de temps mais promis...

Posté par albine à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, blanc d'oeuf, financier, origan

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9 novembre 2007

Financier à la pomme

Et oui vous l'aurez compris, j'adore les financiers! Celui-ci est un peu particulier puisque j'avais prévu de faire des petits financiers dans des empreintes en silicone, sauf que (petit problème) la plaque de moules ne rentre pas dans mon minuscule four...

Posté par albine à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pomme, blanc d'oeuf, financier

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26 juillet 2007

Gâteau chocolat-amande-pistache

Voila une recette inspirée par le "gateau tendresse" du blog Chocolat & Caetera de Guillemette http://minouchka.canalblog.com/archives/2006/01/29/1272266.html. Parmi toutes les super recettes que j'ai pu y lire, celle-là m'a tout de suite fait envie....

Posté par albine à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, pistache

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14 juillet 2008

Carrés aux noix

Voilà une recette tirée d'un livre de gâteaux que l'on n'a pas besoin de cuire (j'ai plus les références exactes mais c'est un livre super!)! Super pour moi qui n'ai qu'un minuscule four!!Ces petits carrés sont vraiment très bon, à condition évidemment...

Posté par albine à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, pâte d'amandes, sans four

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8 décembre 2007

Petits gâteaux fondants à la pomme et à la cannelle

Voulant sauver deux yaourts natures de leur croupissement au fin fond de mon frigo, j'ai fait un petit tour sur internet pour trouver de l'inspiration et je suis tombée plusieurs fois sur des recettes de gâteaux utilisant du yaourt à la place de la matière...

Posté par albine à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, cannelle, pomme

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29 novembre 2007

Crème au caramel et aux éclats de spéculos

Je cherche depuis longtemps une recette de crème au caramel qui ne soit pas trop liquide, ni trop sucrée. Finalement j'ai improvisé une recette toute simple, sur le modèle de la crème au chocolat que je fais parfois. Très facile mais vraiment délicieux!...

Posté par albine à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, crème, spéculos

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13 septembre 2007

Muffins noisette et pépites de chocolat

J'ai depuis longtemps dans mon placard un pot de purée de noisettes entamé : et oui comme beaucoup j'ai testé les recettes de Cléa sur son blog (notamment sa délicieuse crème au café) et j'ai rempli mes placards de produits étranges et nouveaux.Cela me...

Posté par albine à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, muffin

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11 septembre 2007

Roulades d'aubergines à la ricotta sur lit de tomates acidulées

Oui je sais le titre fait un peu pompeux, mais au moins ça dit bien ce que c'est. C'est une recette consécutive aux raviolis, elle me permet d'utiliser le reste de farce ricotta-basilic. C'est assez simple à réaliser et c'est frais. On peut aussi bien...

Posté par albine à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, ricotta

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24 août 2007

Tarte boursin-courgette

C'est une recette qui me vient de la mère de mon ex (comme quoi il y a des relations qui servent quand même à quelque chose ;-)). Le mariage de la courgette avec le boursin est un vrai délice, succès garanti. Satisfait ou remboursé! Même les réfractaires...

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Tags: courgette, tarte, boursin

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23 janvier 2008

Croustillants au fromage frais et à la tomate séchée

Ça c'est LA recette pour se la péter! La forme en corolle fait très pro, c'est fondant à l'intérieur, croustillant à l'extérieur... Compliments et admiration garantis de la part de vos invités, pour un minimum d'effort en cuisine! Ben oui, ça fait du...

Posté par albine à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carré frais, feuilles de brick, tomates séchées

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24 juillet 2007

Tarte aux pralines roses

Une recette que j'aime beaucoup, tant au goût (mmmmmmmmm) qu'à la couleur vraiment originale! Ingrédients1 pâte brisée300g de pralines roses 300g de crème fraiche épaisse Préchauffer le four à 180°C. Concasser les pralines et les mettre dans une casserole...

Posté par albine à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, lyon, pralines roses

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16 avril 2008

Tzatziki

Une recette que j'ai faite ce week-end à l'occasion d'un brunch. C'était la première fois que je préparais du tzatziki! Et bien ça vaut vraiment le coup de le faire soi-même! La réalisation est ultra-rapide et le résultat très frais, très savoureux. Il...

Posté par albine à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, grèce, yaourt

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18 août 2007

Tapenade verte

Une petite odeur de sud pour cette recette très facile à réaliser! Pour un petit pot (style pot de confiture) :- 200g d'olives vertes dénoyautées- 10 filets d'anchois- 2 cuil. à s. de câpres- 1 gousse d'ail- 1 filet de jus de citron- poivre noir- 15 à...

Posté par albine à 01:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, tapenade

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25 juillet 2007

Huile pimentée

Une recette épicée, facile à réaliser. Je l'ai faite il y a quelques mois et elle est maintenant assez macérée pour être prête à déguster! On peut ajouter dans l'huile un peu tout ce qu'on veut en matière d'herbes et d'épices. Voici les ingrédients que...

Posté par albine à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, piment

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